当赤水河畔沉淀的窖藏酱香，穿过千山万水与乌鲁木齐街头的孜然浓香相拥，一场关于风味与生活的对话便有了具象的模样。10 月 6 日，由贵州习酒联合中国烹饪协会打造的 “窖藏里的三餐四季 ——2025 贵州习酒・窖藏 1988 中华美食寻味之旅” 乌鲁木齐站快闪活动落下帷幕。这场以 “五感沉浸 + 快闪市集” 为核心的活动，将西域的豪迈与黔酒的细腻编织在一起，为丝路明珠乌鲁木齐勾勒出一幅酒食共生的温情画卷。

现场直击：从味觉到触觉，沉浸式解锁西域 “酒食美学”

作为白酒行业记者，我在活动现场看到，快闪体验区刚一开放，便被带着好奇心的市民与游客围满。不同于传统酒类活动的单向展示，这里更像一场 “可触摸的风味派对”—— 冬不拉乐手坐在角落弹唱着悠扬的西域曲调，身着民族服饰的工作人员手把手教大家体验新疆刺绣与花帽制作；另一边的特调吧台前，“和田石榴醉” 成为最热门的选择，酸甜的石榴汁与窖藏 1988 的酱香碰撞，让不少年轻人直呼 “原来酱香酒也能这么喝”。

最引人注目的当属美食体验区。新疆名厨马永新现场掌勺，将传统大盘鸡的烹饪过程搬到台前，当浓郁的汤汁翻滚时，他特意加入少量窖藏 1988 调和，“这是‘习酒香酝大盘鸡’的关键一步，酱香能中和油脂感，让鸡肉的鲜和辣椒的香更突出”。刚出锅的大盘鸡端上桌，围坐的市民迫不及待品尝，有位新疆大叔边吃边点头：“平时喝惯了本地酒，没想到习酒和大盘鸡这么搭，嘴里又香又润，不冲不辣喉。”

这种 “酒食相融” 的体验，正是活动想要传递的核心。从视觉上的民族元素与习酒标识的碰撞，到听觉里的西域音乐，再到味觉上的酒食搭配，五感的联动让 “窖藏 1988” 不再只是一瓶酒，更成了连接地域文化的媒介。

授牌联动：餐饮与酒业携手，激活地域风味新活力

活动当天，新疆维吾尔自治区烹饪协会会长余贵涛、习酒新疆区总经理周兆丰，以及本地餐饮品牌代表共同出席了授牌仪式。中国烹饪协会与习酒为 “醉想吃辣子鸡”“伊清坊餐饮”“福来春” 等新疆本土美食标杆品牌，颁发了 “2025 习酒・窖藏 1988 中华美食寻味之旅联名合作伙伴” 标牌。

“这不是简单的‘挂名’，而是两种文化的深度绑定。” 余贵涛在仪式上向我解释，新疆菜的特点是 “粗犷中藏精妙”，无论是烤包子的酥脆还是手抓肉的鲜嫩，都需要有层次的酒体来搭配；而习酒窖藏 1988 的醇厚酱香，既能 hold 住重口味的西域菜，又不会掩盖食材本身的鲜味，“未来协会会推动更多本地餐饮品牌与习酒合作，比如开发‘习酒专属菜单’，让消费者在吃新疆菜时，第一时间想到搭配窖藏 1988”。

对于这次合作，“醉想吃辣子鸡” 品牌负责人也很期待：“我们的辣子鸡在本地有不少老顾客，接下来计划在门店设置习酒体验角，顾客点招牌菜时，能免费品鉴小杯窖藏 1988，这种‘菜带酒、酒促菜’的模式，说不定能打开新市场。”

习酒战略：以 “君品文化” 为核，从 “卖酒” 到 “卖生活方式”

“把乌鲁木齐站作为寻味之旅的一站，是因为这里的饮食文化里藏着‘生活的温度’。” 活动间隙，贵州习酒销售有限责任公司新疆区总经理周兆丰向我透露，习酒近年来一直在推动从 “卖酒” 向 “卖生活方式” 的转型，而 “中华美食寻味之旅” 就是重要载体。

“君品文化是习酒的内核，‘诚信、敬畏、感恩’不仅体现在酿造上，更要融入消费者的日常。” 周兆丰说，不同于单纯的产品推广，这次快闪活动更注重 “情感链接”—— 比如让消费者通过非遗体验感受新疆文化，通过定制特调找到酱香酒的新喝法，“我们想让大家觉得，习酒不只是在节日里用来送礼的酒，更是朋友聚会、家庭聚餐时，能增添风味和温情的陪伴”。

据了解，除了乌鲁木齐，“窖藏里的三餐四季” 寻味之旅还将走进更多城市，结合不同地域的美食特色，打造差异化的体验活动。比如接下来可能会在四川结合麻辣火锅，在广东搭配粤式早茶，让窖藏 1988 的酱香与各地风味碰撞出更多可能。

从赤水河畔到天山脚下，习酒窖藏 1988 这次乌鲁木齐之行，不仅是一次酒食文化的融合尝试，更像是白酒行业 “破圈” 的一个缩影 —— 当酒类品牌不再局限于 “讲历史、说工艺”，而是走进消费者的三餐四季，用美食、文化、体验搭建桥梁，才能真正扎根于市场。这场寻味之旅虽然收官，但酱香与孜然碰撞出的风味记忆，或许会在乌鲁木齐的街头巷尾，持续发酵很久。