10 月 20 日，茅台集团党委书记、董事长张德芹率队深入制酒车间，专项调研下沙轮次生产情况。茅台集团党委副书记、总经理王莉，茅台酒股份公司党委委员、副总经理钟正强陪同，实地查看工艺执行、生产调度，为新一年基酒品质筑牢 “开局关”。

车间现场：蒸雾裹粮香，下沙生产有序铺开

清晨的茅台镇，制酒车间已弥漫着浓郁的粮香。走进制酒十二车间、三十二车间与二十九车间，蒸雾缭绕中，红缨子高粱在工人手中翻飞，翻锨声、蒸汽声交织成生产序曲，各班组按工艺流程有序推进润粮、蒸粮等环节，新年度下沙生产全面启动。

“润粮投水多少？”“蒸粮时间把控在多久？”“当前生产有没有遇到困难？” 每到一个车间，张德芹都俯身摸堆查看粮堆温度，驻足观察员工操作细节，与车间负责人、班组骨干和一线员工一一交流，细致询问生产调度难点与工艺执行标准，同时向坚守岗位的员工表达感谢：“下沙是全年生产的第一步，大家的细致付出，就是茅台品质的第一道保障。”

核心强调：下沙是 “开局关键”，质量信仰贯穿全程

调研中，张德芹多次强调，下沙轮次是茅台酒生产的 “开局之战”，直接决定全年度基酒的产质量，更是守护茅台品质生命线的关键起点。“全体员工必须把‘质量是生命之魂’的信仰刻在心里、落在手上。” 他提出三点要求：

坚守传统工艺不动摇，严格执行每一个环节、每一道工序，精耕细作确保工艺标准落地，为后续轮次生产打下坚实基础；

平衡守正与创新，在传承 “重阳下沙” 等古法核心的同时，持续优化生产管理模式，提升标准化、精细化水平，让传统工艺更适配现代生产需求；

相关部门要主动靠前服务，建立生产难题快速响应机制，及时解决一线员工在设备、物料等方面的需求，为全年生产任务保驾护航。

全员聚力：以严谨作风护航可持续发展

此次调研不仅是对生产环节的实地督导，更传递出茅台对 “品质优先” 的一贯坚守。张德芹在调研尾声表示，新年度生产已拉开序幕，全体茅台人需以更饱满的热情、更严谨的作风投入工作，将对工艺的敬畏、对质量的追求融入每一次操作，共同护航茅台稳定健康可持续发展。

据悉，茅台集团及茅台酒股份公司相关单位负责人同步参与调研，确保调研中发现的问题、提出的要求能快速传达至各执行层面，推动下沙生产高效落地。随着下沙轮次的顺利推进，茅台酒 2026 年度基酒生产也正式进入关键周期。