酱酒界讯：10 月 18 日，茅台集团以 “生产为基，质量为魂” 为主题，召开 2026 年度生产・质量大会。会议全面总结 2025 年生产质量工作成效，部署新一年任务，集团党委书记、董事长张德芹，党委副书记、总经理王莉等领导出席，全体参会人员以宣誓形式立下质量承诺，为茅台新一年生产质量工作定调。

2025 年成效：优质稳产 + 工匠出彩，管理创新双提升

张德芹在会上指出，2025 年茅台坚守 “质量是生命之魂”，圆满完成既定生产质量目标，实现 “优质稳产”。同时，生产端呈现多重亮点：

员工爱厂意识、管理水平与创新能力持续提升，企业文化建设向纵深推进，团队凝聚力、执行力显著增强；

工匠队伍在全国性、行业性重大职业竞赛中多次斩获殊荣，为品牌赢得荣誉。

会议现场，茅台对股份公司 2024 年度质量信得过班组、优秀师徒及第四届茅台工匠进行表彰。工匠代表在发言中提到：“岗位虽变，但‘酿好每一滴茅台酒’的初心不变，未来会继续顺天时酿好酒、守底线担使命。”

张德芹部署 2026 年：以 “三个意识” 筑牢根基，破局 “消费者为王” 时代

针对 2026 年生产质量工作，张德芹明确提出 “三个意识” 必须贯穿全程：

铸牢政治意识：作为国有企业与民族品牌，要坚守政治忠诚、文化根脉与廉洁自律，践行使命责任；

强化质量意识：延续 “质量刻进骨子里” 的坚守，全员追求极致品质、维护茅台品牌，同时提升服务质量，守住酿酒 “种子芯片”；

树立底线意识：以 “时时放心不下” 的责任感抓安全，保障员工生命健康与财产安全；坚持 “生态优先”，守护酿造环境。

面对白酒行业 “消费者为王” 的时代变革，张德芹提出三大破局方向：

管理优化：强化基础管理与过程管控，完善科学绩效考评体系，营造全员重质量的氛围；

加大创新：聚焦基础研究与生产试验，破解酿造科研难题，结合消费需求做产品创新，推进数字化转型；

建强人才队伍：选拔业务优、群众基础好的干部，完善工匠培养与师徒传承机制，打造高素质技能团队。

王莉解读 “科学与技术”：解码酿造 “黑箱”，守茅台典型性

王莉在主持会议时，重点围绕 “科学与技术” 的辩证关系展开：

科学是本质规律，技术是实践经验，二者相互支撑 —— 科学为技术提供原理，技术为科学开辟验证场景；

茅台酒酿造虽已揭开部分科学规律，但微生物生长互作、代谢机理等核心 “黑箱” 仍需破解，需用前沿技术持续探索，构建科学酿造理论体系；

以科学为基础，遵循 “发明” 逻辑完善技术体系，精准指导生产，确保茅台酒的典型性与独特性。

现场环节：师徒分享传匠心，集体宣誓表决心

大会现场，优秀师徒代表分享一线经历：“会扎根制曲车间，把‘看粮、闻曲’的经验传给更多年轻人，让大家共护茅台匠心。” 朴实的话语诠释了精益求精的工匠精神与薪火相传的传统。

会议尾声，全体参会人员庄严宣誓：“以人为本、以质求存，恪守诚信、继承创新……” 誓言既是对 “顺天敬人 明理厚德” 企业价值观的践行，也正式拉开 2026 年茅台生产质量工作的序幕。

参会人员涵盖集团及股份公司高管、首席（特级）酿造师、品评师、勾兑师，各生产型（分）子公司负责人及员工代表等，确保生产质量要求直达一线。