近期，经深入一线调研发现，佛山市白酒市场正处于动态变化中，呈现出品牌集中化、香型多元化、价格带分化等特征，尤其是酱酒热度持续攀升，市场格局重塑，吸引了众多酒业投资者和从业者的目光。

2024 年，佛山白酒市场规模预计在 80 亿 - 90 亿元，香型竞争激烈。酱香型凭借 35%-40% 的市占率与浓香型分庭抗礼，主导市场；本地豉香型白酒占比 25%-30%，虽有深厚消费基础，但受外来品牌冲击，市场份额受到挤压；米香型等其他香型也在努力拓展市场空间 。

从价格带来看，高端市场（800 元以上）因商务宴请和礼品需求稳定，增速持平；中端市场（100 元 - 300 元 / 瓶）占比最大且增速最快，达 15%，消费理性化趋势明显；低端市场（100 元以下）受消费升级和年轻群体饮酒习惯变化影响，预计市场份额将小幅下滑。

在消费场景方面，分化显著。宴席场景偏爱浓香型、酱香型中端产品；礼赠场景对高端品牌礼盒装青睐有加；商务宴请则以酱香型白酒为主。本地品牌如九江双蒸，凭借 200 年品牌底蕴，通过升级中高端产品、精细化终端运营来增强竞争力。

目前，佛山白酒市场整体保持 3%-5% 的年均增长率。消费迭代、品牌集中化以及本地品牌升级成为增长的主要驱动力。随着消费者对品质的追求，高端、超高端产品需求稳定，中端白酒需求显著增加，尤其是 100 元 - 300 元价格带。茅台、五粮液等头部品牌持续渗透，巩固高端市场，推动终端市场扩容。九江双蒸、石湾玉冰烧等本地品牌向中高端延伸，提升产品附加值。

然而，传统香型如豉香型、米香型预计市场份额将持平或下滑。外来酱香、浓香型白酒的高端化策略抢占市场，且豉香型白酒消费场景局限于家庭宴饮和大众消费，缺乏高端场景支撑。

未来，佛山白酒市场走向清晰。高端市场将持续扩容，由全国性品牌主导；中端市场竞争加剧，剑南春、洋河等品牌加大宴席场景布局；低端市场逐步萎缩，被中端产品替代；香型多元化趋势愈发明显，酱香型、浓香型白酒进一步渗透。

品牌竞争格局也更加多元化、细分化。浓香型酒阵营分明，各品牌市场占比相对稳定；酱香型酒中，茅习郎国等头部品牌主导，三四线酱酒产区品牌影响力减弱；米香型酒市占率下滑，结构化升级缓慢；清香型酒增长迅速；其他香型中，毛铺苦荞一家独大，其余呈碎片化分布。

春节期间，佛山白酒市场呈现出高端酒平稳、次高端动销承压、大众酒稳中有升的态势。消费者行为发生变化，消费升级与分化并存，更注重性价比和品牌价值；场景驱动消费特征明显，根据不同场景选择产品；对全国性高端品牌和本地中低端品牌忠诚度较高；线上购酒和社交电商成为新兴消费渠道。

针对市场变化，酒企采取了多样化营销策略。全国性品牌强化线上渠道，优化传统渠道，布局新兴即时零售渠道；本地品牌则专注终端精细化运营和区域连锁扩张。在价格策略上，高端品牌价格带下移，同时控价稳市；中端品牌巩固中低端市场，建立灵活调价机制。促销策略方面，加大数字化投奖力度，开展圈层培育活动。品牌推广上，酒企通过深度绑定文化 IP、推出生肖酒等方式，针对不同消费群体精准营销。

佛山白酒市场的变化反映了行业发展趋势，酒企需紧跟市场动态，优化产品结构和营销策略，才能在激烈的市场竞争中占据优势。