镇远古城擂鼓藏酒:青酒用七十一载洞藏作答“何以为名酒”
来源:酱酒界综合 发布时间: 2026-07-03 09:40阅读: 0

2026年盛夏,㵲阳河畔鼓声雷动,国家历史文化名城镇远迎来第四十二届端午龙舟赛。与此同时,“非遗名酒·洞藏酱香”贵州青酒2026端午封藏盛典在千年城垣下启幕,两百余位经销商、客户与行业人士齐聚古城,沉浸式体验洞藏美酒的独特风味。

中国酒类流通协会会长秦书尧在致辞中指出,2025年至2026年是酒业价值回归的关键拐点,唯有具备历史沉淀、品质支撑与消费者心智基础的品牌方能穿越周期。他高度评价青酒的封藏实践:洞藏青酒酿造技艺自2007年列入贵州省非遗名录,71年活态传承从未间断,恒温恒湿的天然洞藏环境使酒体老熟更充分、口感更醇和;万吨级真实老酒储备可溯源、可验真,将封藏从仪式升维为面向全行业的品质公开见证。他认为,酒厂做品质“压舱石”、经销商做链接“传送带”、消费者成为传播者与监督者,三方由此构成利益共同体,携手应对市场波动。

贵州青酒酒厂有限公司董事长朱伟则从酱香白酒“越陈越香”的底层逻辑展开分享。他强调,优质酱酒搭配陶坛容器与山洞酒库,是陈化的最优解,山洞冬暖夏凉、温度稳定,老熟效果远超常规储存环境——这是青酒71年来始终恪守的酿造哲学。自1955年建厂以来,青酒扎根镇远古城,依托黔东南生态山水与千年酿酒文脉,积淀出独树一帜的洞藏酱香底蕴。从贵州省八大名酒到中国驰名商标,从“喝杯青酒,交个朋友”的国民记忆到入选贵州省工业遗产与省级酒旅融合景区,青酒正走出一条以酒载文、以文兴旅、以旅促酒的特色路径。镇远县委常委、常务副县长吴铭表示,镇远将一如既往支持青酒发展壮大,推动古城文化与洞藏酱香双向赋能。

三天行程中,嘉宾们还深度体验了青酒精心设计的“美食+美景+美酒”闭环:长桌宴上苗家酸汤、侗家腌肉与非遗民族服饰走秀交相辉映;端午龙舟赛主席台观礼感受古城历史脉搏;泛舟㵲阳河尽览青山如黛。在酒厂核心环节,嘉宾走进酿造车间了解“12987”传统酱香工艺,并在调酒师指导下亲手勾调专属风味的“私人定制”。青酒以非遗为根、以洞藏为魂,将品质承诺转化为可触摸的真实体验,也借此回答了何为穿越周期的名酒底色。


责任编辑: 罗佳佳
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