酱酒界讯 3 月 20 日，徽酒龙头古井贡酒官宣推出酱香战略品牌九酝酒，并于 2026 年春糖期间正式首发，此举标志着古井贡酒在酱酒赛道的布局从幕后走向台前，以珍藏酒业 + 九酝酒的双品牌矩阵加码酱香赛道。随着这一酱酒王牌亮相，安徽酱酒市场正迎来从「外来品牌主导」到「本土派角力」的格局重构，徽酒本土酱酒阵营的崛起，也为区域酱酒市场发展注入全新活力。

安徽酱酒市场的本土布局早已悄然落子，自 2020 年高炉家推出首款酱酒产品打响徽酒酱酒第一枪后，本土酒企入局酱酒赛道的步伐持续加快。2021 年徽酱集团推出涡酱系列，古井贡酒也于同年收购茅台镇珍藏酒业 60% 股权，完成酱酒产区布局；2022 年洽洽创始人联合酣客君丰创立君台厚酱、皖酒集团恢复酱酒酿造工艺、宣酱顺势推出，成为本土酱酒布局密集期；2024 年临水玉泉推出泉酱系列进军酱酒，至此安徽已有 7 家本土酒企齐聚酱酒赛道，徽酱本土阵营正式成型。

本土酱酒的市场承接力也在市场检验中得到印证，其中宣酱表现尤为亮眼，上市仅一年便实现销量突破 4 万箱、产能达 2000 余吨、销售额破亿元的成绩，用实打实的市场数据证明，徽酒本土酱酒并非跟风布局，而是契合安徽本地消费需求的精准布局，也为后续本土酒企深耕酱酒赛道奠定了市场基础。

纵观安徽白酒市场，当前整体规模约 400 亿元，酱酒占比约 10%、规模维持在 40 亿元左右，看似酱酒占比较 2021 年微降，实则市场结构正在发生根本性变革。早期安徽酱酒市场由茅台、茅台酱香酒占据主导，习酒、郎酒等外来品牌紧随其后，本土酒企仅为市场旁观者；而如今，本土酒企已从幕后走向台前，成为安徽酱酒市场的核心玩家。

古井贡酒此次推出的九酝酒，产自茅台镇 7.5 平方公里核心产区，与珍藏酒业形成差异化定位，加之古井自身成熟的渠道网络与品牌势能，成为本土酱酒阵营的核心力量；君台厚酱依托洽洽的渠道优势与酣客君丰的酱酒基因，具备强劲市场爆发力；宣酱则以亿元销售额站稳本土市场，本土酒企各凭优势形成合力，逐步改写安徽酱酒市场的竞争格局。业内认为，外来酱酒品牌在安徽缺乏深厚的渠道根基，市场渗透难度较大，而本土酒企坐拥成熟的销售网络、本土消费者基础，推酱酒产品具备成本与效率双重优势，本土派的市场优势正持续放大。

作为徽酒龙头，古井贡酒布局九酝酒的背后，更是将酱酒从品牌补充品类提升至战略核心品类的重要信号。目前古井已形成覆盖浓香、酱香等香型的「四品六香」全香型矩阵，酱香成为其中的重要一环，而布局酱酒赛道，也成为古井贡酒突破千元价格带的重要路径。九酝酒的推出，也让徽酒酱酒发展从早期的散兵游勇，迈入品牌化、规模化的正规军时代。

古井贡酒的重磅入局，是否会带动安徽酱酒市场迎来新一轮热潮，成为行业关注焦点。业内分析认为，短期来看安徽酱酒市场难现爆发式增长，但结构性优化将成为核心趋势，渠道能力与品牌势能将成为市场竞争的关键要素。而在安徽本土酱酒阵营中，除古井贡酒外，以生态酿造见长的迎驾贡酒被认为大概率将跟进酱酒布局，未来安徽酱酒市场或形成古井、迎驾双头部竞争的格局，金种子则因深耕馥合香赛道，短期内暂未显露出酱酒布局意向。

从外来品牌一统天下，到本土酒企多点开花，安徽酱酒市场的发展格局已迎来全新变革。古井贡酒九酝酒的登场，只是安徽本土酱酒阵营崛起的开端，随着本土酒企在酱酒赛道的持续深耕，区域酱酒市场的竞争逻辑也将被重新定义，而本土酱酒品牌的集体发力，也将为酱酒产业的区域化发展探索全新路径。