酱酒界讯：近日，贵州省人民政府公布第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，酿酒领域表现亮眼，共有九项酿酒技艺成功入选，涵盖酿造酒与蒸馏酒传统制作技艺及酒曲制作技艺等多个类别，彰显了贵州丰富多元且深厚独特的酒文化底蕴。

入选项目丰富多样，涵盖多类酒品

此次入选的涉酒项目包括酿造酒传统制作技艺（“麻糖水” 酒制作技艺、黔北咂酒酿造技艺），以及蒸馏酒传统酿造技艺（红苗秘窖酒酿造技艺、珍酒酿造技艺、习水酱香型白酒传统酿造技艺、仁怀酱香型白酒传统酿造技艺、贵州醇酒酿造技艺、布依族米酒酿酒技艺）和酒曲制作技艺。这些项目分布广泛，涉及不同民族和地域特色，充分体现了贵州酒文化的多元性。

传承传统酿造精髓，彰显地域文化特色

“麻糖水” 酒制作技艺和黔北咂酒酿造技艺等酿造酒传统技艺，承载着当地民族独特的酿造智慧和文化习俗。而蒸馏酒传统酿造技艺中的各类项目，如仁怀酱香型白酒传统酿造技艺等，更是贵州酱香型白酒卓越品质的工艺保障，体现了贵州在白酒酿造领域的精湛技艺和深厚历史积淀。

这些酿酒技艺的入选，不仅是对传统酿造工艺的肯定，更是对贵州酒文化传承的重视。它们将在省级非遗的保护框架下，得到更好的传承与发展，为贵州酒产业的可持续发展提供有力支撑，也为消费者带来更多具有文化内涵的优质酒品。