工信部节能与综合利用司日前公示2026年度工业绿色低碳典型案例名单，贵州茅台酒股份有限公司出现在“无废企业”方向。这一遴选的指向很明确：不是看企业末端治理投了多少钱，而是看固体废物有没有在源头减下来、在近处用起来。

白酒行业的固废难题集中在酿造副产物。酱香白酒每产1吨基酒，伴随约4吨酒糟，加上窖泥、曲草，处置稍有不慎便是环境负担。茅台的解法是把这些“边角料”送进一条自成体系的循环链条。2013年成立的循环产投公司，在遵义鸭溪建起生态循环经济产业示范园，专门承接茅台酒股份公司的酿酒副产物，年处理能力超过30万吨，声称实现对酿造副产物的百分之百资源化利用。

酒糟的第一站是有机肥车间。经高温好氧发酵，酒糟转化为有机质含量超45%的肥料，定向回供茅台酒用高粱和小麦基地。公开数据显示，仅2025年就向原料基地供应有机肥约9万吨，改良土壤面积约61万亩。这条“酒糟—有机肥—高粱—酿酒”的闭环，把废弃物处置成本转化成了原料端的地力投入。

另一条路径通向饲料与能源。菌酶协同发酵工艺将酒糟制成发酵饲料，生物质沼气项目则把高浓度废水与酒糟协同厌氧发酵，产出的沼气回供园区生产，每年替代化石能源折标煤超5000吨。茅台方面还在推进酒糟饲料化、昆虫蛋白转化等中试项目，2025年相关投入约932万元。

对茅台而言，“无废”不是一道合规附加题。酱香型白酒的产能扩张伴随副产物总量刚性增长，厂区周边环境容量有限，就地消纳与资源化是少数具备可操作性的出路。从公示的征集门槛看，工业固废综合利用率不低于80%、产生强度近三年累计降幅不低于10%是硬指标。茅台以副产物全量循环的模式入选，在白酒行业里提供了一个可参照的样本：把废料管住只是底线，让废料回到生产链条里才是可持续的那一步。