第十五届中国（贵州）国际酒类博览会线下展馆即将启幕。贵阳国际会议展览中心4号馆内，世界酱香白酒核心产区（仁怀馆）正加紧搭建。这是仁怀展位十五年间第二次迁址，展区之变，恰是仁怀酱酒产业转型的一条清晰注脚。

2011年首届酒博会，仁怀只有864平方米集中展示区，十余家酒企合挤一处，连独立门头都未能设立。此后两年，参展企业破百，展位却散落于各综合馆。2014年，近万平方米的5号馆辟为仁怀集中展示馆，当地首次有了专属阵地。2015年，106家仁怀本土酒企集体登场，有媒体记录：“这些企业不是来自四面八方，而全部来自仁怀市。”产区招牌的真正擦亮则在2019年。这一年，仁怀提出打造世界酱香白酒产业基地核心区；同年10月，贵州从省级层面确立“世界酱香型白酒核心产区”战略。企业单兵闯展的旧模式，逐步让位于政府统筹、抱团参展的新格局。2022年第十一届酒博会，5号馆门头“中国酱香白酒核心产区（仁怀）”十二个大字赫然矗立。2026年第十五届酒博会，仁怀展馆迁至4号馆，成为本届唯一以产区命名的专属展馆。夜郎古、怀庄、酣客君丰、汉台、民族、金酱等60余家企业集中入驻，另有数十家分布于其他展馆，参展总数预计超百家，形成梯队互补、多点触达的阵势。

产区不再只是企业的简单加总，而是以区域品牌为纽带，聚合成一个价值共同体。产区名片立起来之后，新考题随之浮现：如何让更多人真正记住仁怀？答案落在深厚的酒文化底蕴上。

2022年第十一届酒博会，仁怀产区馆首次引入酒文物、酒文化、酿造生物多样性展示，融入地道黔北建筑风貌。2023年，展馆深挖黔北民居与本土地标文化符号，以酱、黄、灰为主色调，新设“仁怀印象主题馆”和小微企业展示专区，背酒诗、唱酒歌等互动吸引不少观众驻足。本土酒企也在传统文化中寻找灵感：怀庄酒业40周年纪念酒萃取传统纹样，老邻居酒业推出“福禄寿喜财”五福文化系列产品。2024年，一批酱酒文创产品集中亮相；2025年，非遗技艺走进酒博会，雄正酱香酒等品牌将非遗与酱酒结合展示，让仁怀酱酒既有品质厚度，更有文化温度。今年酒博会，文化边界继续拓宽，展会策划“跟着酒博赏非遗”等30余场活动，展馆内容从酒类延伸至酒类衍生品、酒产业旅游、酒文化产品。开幕前一月，仁怀发布首批酒文化遗产名录，囊括国家级非遗1项、省级非遗1项、遵义市级非遗1项、仁怀市级非遗1项，覆盖酿造技艺、重阳祭酒节、高粱归仓仪式习俗等。

酱酒不再只是瓶中液体，而成了承载地域文脉、酿造文明和生活美学的文化符号。产区有了身份，文化有了载体，接下来的问题是：如何让新一代消费者不仅认可这瓶酒，更认同这种生活？

早在2025年第十四届酒博会，仁怀就推出38款定价100至500元区间的亲民酒、口粮酒。不少酒企负责人感慨，过去大众对酱酒的印象是品质出众但门槛偏高，当下消费者愈发看重高性价比。仁怀顺势拥抱市场变化，借助“一物一码、溯源保真”的品质保障，推动酱酒从高端宴请走向大众日常饮用，重新拓宽消费边界。2026年，转型走向更深层次。本届酒博会创新开启“展期+消费季”模式，消费季横跨中秋、国庆双节，周期为历届最长；线下展馆全程免票向公众开放。4号馆6号厅专门打造“美酒生活方式新空间”，微醺市集、沉浸式调酒、酒旅融合互动专区悉数登场，还将发起挑战“全球最多人同时调制鸡尾酒”吉尼斯世界纪录活动。

展馆之外，政策红利持续释放：贵州省投放300万元白酒消费券，仁怀配套100万元促消费专项资金，现场购酒可享8折优惠。“美酒献华夏”推介会、B2B贸易对接会、产销交流会、“百家企业·以赛出海”外贸赋能等活动轮番上演；“百城万店金秋美酒消费季”辐射全国超百座城市、上万家终端门店。展会不再是几天的展销，而是一场持续一个月的城市场景；展馆不再是卖场，而是一处可体验的生活空间；参展商也不再是坐店等客，而是主动搭建消费场景的服务商。

十五年前，仁怀在酒博会上连独立门头都没有；十五年后，配备专属产区展馆，60余家本土酒企抱团亮相。参展面积的扩容，是一个产区的组织进化；展馆里增加的文化展示，是一个行业的价值觉醒；从“卖酒”转向“卖生活方式”，则是这个传统产业对新一代消费者的主动回应。从“名酒”到“民酒”，仁怀酱酒的这场转型，正稳步向前。