国家级文件力挺“酿造”,仁怀酱香白酒核心产区再迎强心剂
来源:酱酒界综合 发布时间: 2026-09-08 11:54阅读: 2137

近日,工业和信息化部、人力资源社会保障部、农业农村部、商务部、文化和旅游部、市场监管总局等六部门联合印发《关于推动历史经典产业高质量发展的意见》。文件从统筹规划、传承创新、多元融合、生态培育、国际化发展五个维度提出20项具体任务,为历史经典产业搭建起系统性的政策框架。仁怀作为世界酱香白酒核心产区,无疑是这份文件最直接的受益者与践行者。

要读懂这份文件的分量,首先需要理解“历史经典产业”的政策内涵。

《意见》明确指出,历史经典产业是指丝绸、茶叶、瓷器、中药、酿造、工艺美术、文房四宝等文化底蕴深厚的中华传统特色产业,是中华文明的智慧结晶和民族瑰宝。将“酿造”纳入这一序列,意义非同寻常。长期以来,白酒产业在政策层面经历过多次调整,一度被列入限制类产业目录。此番六部门联合发文,将酿造与丝绸、茶叶等具有高度文化辨识度的产业并列,意味着白酒产业的定位发生了根本性转变——从单纯的制造工业上升为承载文化传承使命的战略性产业。正如文件所言,大力发展历史经典产业,“是扩大内需、提振消费的有效途径,是传承中华文明、增强文化自信的重要内容”。

这一表述为仁怀酱酒产业打开了全新的政策空间:它不再仅仅是一个地方产业集群,而是国家层面确认的、需要保护和发展的文化经济载体。

《意见》为历史经典产业规划了清晰的发展路径,设定了两个关键时间节点:

到2028年,培育50家百亿规模龙头企业,塑造100个中国消费名品,打造若干千亿级规模特色产业集群,形成梯次分布、优势互补的产业布局。这意味着未来三年内,白酒行业头部企业的规模扩张将获得政策层面的有力支撑。

到2030年,培育形成一批世界一流企业和知名品牌,推动历史经典产业迈向全球价值链中高端。这一目标的设定,将白酒产业的国际化从企业自发行为上升为国家战略安排。

对于已拥有世界级品牌茅台的仁怀而言,两个阶段目标恰好对应了从巩固国内龙头地位到参与全球竞争的战略跃升。

《意见》共七大部分、二十条措施,经梳理,其中十七条与仁怀白酒产业直接相关。以下逐条解读:

第一条 夯实产业发展基础。文件提出组织编纂历史经典产业系列丛书,支持高校、智库与经典名企共建研究机构,建立健全产业名录,依托中国消费名品方阵建设,编制产业分布地图,培育特色优势产区。对仁怀而言,这意味着在产业地图编制中有望获得更为明确的官方定位背书,为后续资源配置和政策倾斜提供依据。

第二条 优化产业规划布局。要求加强历史经典产业中长期规划部署,指导地方因地制宜加快特色产业发展,引导区域间错位发展、协同联动,避免同质化竞争和重复建设。赤水河流域酱香白酒产业带横跨黔川两省,产区竞争日趋激烈。这条政策为仁怀巩固“世界酱香核心产区”的独特定位提供了制度性护城河。

第三条 推进产业集群建设。依托优势产业集聚区,建立县域历史经典产业特色资源库,支持创建国家地理标志保护示范区,推动形成主业突出、链条完整、配套完善的历史经典产业集群。仁怀目前拥有133家规模以上酒企、28家产值亿元以上企业,已形成从原料种植到品牌营销的完整产业链,具备申报国家级产业集群的条件。

第四条 加快企业分类培育。支持经典名企做优做强,加快制造业单项冠军企业培育;引导中小企业做精做深,鼓励申报专精特新“小巨人”企业;支持工坊式、家族式企业引入现代生产技术和管理方式。茅台属于“做优做强”的支持对象,而国台、钓鱼台、珍酒等具备差异化特色的企业则可依托“专精特新”通道获得专项资金支持。

第五条 加强产业保护传承。系统梳理重点保护与传承对象,加大对拥有非遗技艺的经典名企的保护力度,支持核心技艺列入省级以上非遗代表性项目名录。茅台酒酿造技艺早已入选国家级非遗,但围绕老窖池保护、师徒传承制度化、酿造文献档案化等方面仍有大量工作可做,这条政策提供了系统性的制度工具。

第六条 构建产业科技创新体系。依托重点实验室、制造业中试平台等加快技术创新,鼓励企业围绕产品配方与核心技艺加强发明专利布局,强化关键技术知识产权保护和运用。长期以来白酒行业在发明专利方面相对薄弱,这条政策将推动企业从“经验驱动”向“技术驱动”转型。

第七条 促进产业高端化发展。鼓励经典名企与一线品牌、知名设计师跨界合作,开发高附加值名品精品,推动产品包装设计向现代化、时尚化、国际化升级,减少过度包装。政策导向明确——鼓励设计升级但不鼓励包材堆砌,真正的高端化应建立在品质提升的基础之上。

第八条 加快产业智能化升级。编制人工智能赋能历史经典产业实施指南,加快应用人工智能大模型解析传统工艺原理,支持建设数智酒厂,建立产业工艺知识图谱。传统酿造长期依赖“口传心授”的经验性操作,人工智能有助于将老师傅的经验转化为可量化、可复制的数据模型,国台等企业已在此方面进行了有益探索。

第九条 深化产业绿色化转型。支持企业开展清洁能源替代,逐步淘汰燃煤锅炉窑炉,推动碳足迹核算与国际互认。这是一条带有“硬约束”性质的政策,仁怀近年来虽已累计完成126家酒企的“煤改气”工作,但仍有大量企业面临环保升级压力,不主动转型将面临越来越大的合规风险。

第十条 “历史经典+文化”深度融合。鼓励创作以历史经典产业为题材的影视、文学、音乐等作品;支持经典名企与文创机构、非遗传承人合作开发文创产品;因地制宜设立主题体验工坊、非遗工坊。从酱酒主题的影视作品到酿造体验工坊,这条政策为仁怀打开了超越制造业边界、进入文化产业领域的通道。

第十一条 “历史经典+旅游”全链条生态。支持历史经典产业与红色旅游、工业旅游、乡村旅游深度融合;推动历史经典产品纳入“城市礼物”推荐名录;打造夜间文旅消费空间,丰富古法酿造、夜间游园等项目体验。2024年仁怀酒旅收入已达128.57亿元,茅台镇正冲刺国家5A级旅游景区,这条政策为酒旅融合提供了从产品开发到消费场景营造的全链条支持。

第十二条 “历史经典+乡村振兴”互促互进。鼓励盘活利用闲置农房等资源,打造“微工坊”“乡村工匠工作室”;探索 “村集体+家庭作坊+经典名企”发展模式,鼓励龙头企业与农民建立价值共享机制。仁怀周边乡镇分布着大量小型酿酒作坊,这条政策为整合散落产能、让当地农民分享产业红利提供了制度框架。

第十三条 加强商标品牌建设推广。加强品牌价值评价标准研制,支持运用新媒体平台发布有内容、有深度的品牌传播内容;持续开展“千企百城”商标品牌价值提升行动。这释放了积极信号:对于酒类品牌在新媒体平台的传播,政策态度从“严管”转向“规范引导”,有深度、有内涵的品牌内容将获得支持。

第十四条 强化质量建设和标准引领。加快历史经典产业国家标准研制供给,重点补齐产品质量、工艺规范、绿色生产标准短板;支持优势领域参与国际标准制修订。“得标准者得天下”,推动仁怀酱酒标准上升为国家标准乃至参与国际标准制定,将从根本上巩固产区竞争优势。

第十五条 加大政策支持力度。发挥国家产融合作平台作用,鼓励金融机构推出适配产业特点的金融产品,支持以商标、专利等无形资产质押融资。白酒企业的核心资产是品牌价值和酿造技艺,但长期难以作为抵押物获得融资,这条政策为拓宽融资渠道提供了新路径。

第十六条 加快人才接续培养。规范有序开展工艺美术大师等评选活动,实施“新八级工”职业技能等级制度,将高技能人才纳入人才分类目录及城市直接落户范围。酿造人才培养周期长、成才率低,“新八级工”制度为工匠建立了清晰的职业晋升通道,有助于解决一线技术人才的稳定性问题。

第十七条 搭建多渠道出海平台。充分发挥高质量共建“一带一路”等机制作用,支持经典名企在境外设立品牌体验中心,支持名品精品进入口岸免税店、离境退税商店、市内免税店。白酒国际化喊了多年却始终未能真正打开主流国际市场,这条政策从平台搭建、渠道通路到品牌体验提供了全链条支持。

政策蓝图已经绘就,关键在于将政策红利精准转化为发展实效。这需要政府层面更精细的政策对接和项目谋划,企业层面更主动的战略调整和能力提升,也需要产区层面更具前瞻性的统筹协调。


责任编辑: 罗佳佳
声明:酱酒界力求信息真实、准确,文章提及内容仅供参考,不构成实质性投资建议,据此操作风险自担
关注酱酒界微信公众号或其他已认证的自媒体账号即可随时了解酱酒动态,洞察行情信息,把握财富机会。
为你推荐