近日，在2026年“数据要素×”大赛贵州分赛上，贵州茅台酒股份有限公司的《基于数据要素驱动的成品酒包装供应链一体化管控创新实践》项目荣获工业制造赛道一等奖。这一荣誉不仅是对头部企业数字化探索的肯定，更折射出仁怀作为世界酱香白酒核心产区，正经历的一场深刻产业变革。

在传统认知中，酱酒即53度，承载着厚重的历史与工艺。然而，当下的仁怀产区正跳出这一固有框架，在坚守传统酿造精髓的同时，向多元化和年轻化大步迈进。

走进仁怀经开区保健酒业有限公司的勾贮中心，酒体设计师们正在对露酒进行精细化勾调。这款以酱香酒为基底，融入折耳根、柠檬薄荷等药食同源草本元素的新品，巧妙平衡了酱香底蕴与草本温润，将酒精度下调至27度，适配日常轻饮场景。其105毫升的小瓶装，以折耳根口味33元、柠檬薄荷口味38元的亲民定价，精准切入年轻消费市场。自今年5月上市以来，销售额已突破1000万元，在仁怀本地布局了超300家门店。

类似的创新并非孤例。在茅台镇金窖酒业的“我的爱酱酒铺”，该品牌已推出9款产品，价格在98至128元区间，通过“酱酒基底+新酒饮”的模式，在大湾区、昆明、贵阳等地布局线下体验店，探索从“卖酒”向“卖生活方式”的转型。

截至今年6月，仁怀市已有9家酒企推出22款创新酒类产品。这一数据背后，是产区政府与企业的合力突围。仁怀市商务局明确表示，将鼓励企业在坚守传统酱酒根基的同时，合规发展露酒、果酒、配制酒等衍生产品，以多元产品矩阵覆盖不同年龄段与消费场景。

从顶层设计来看，仁怀正通过系统性政策为创新保驾护航。2026年初印发的《深化世界酱香白酒核心产区建设政策措施》，从降低生产成本、支持产能释放到鼓励产品创新均有涉及，明确对新开发功能性酒类产品并成功上市销售的企业给予补助。

这一系列“破与立”的举措，源于仁怀产区对产业周期的清醒认识。过去五年，当地通过“四改一建设”等综合治理，将白酒生产主体从1925家整合至868家，实现了从“多小散弱”向“强聚精优”的跨越。2025年，仁怀地区生产总值突破2000亿元，位列全国百强县市第12位。

在行业进入存量竞争、单纯比拼酒体陷入内卷的当下，仁怀的实践提供了一条清晰的路径：以数字化为驱动提升产业链效率，以产品创新拓宽消费边界，以场景化运营重塑消费体验。 传统酱酒主打53度的高度，而露酒、果酒等创新产品以口感与饮用体验的优化，打破了传统消费边界，实现了传统工艺与现代需求的双向融合。仁怀产区正以更加丰富和立体的姿态，夯实其世界酱香白酒核心产区的发展根基。